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八角的功效與作用、食用方法是什么

點擊次數:   更新時間:19/05/20 13:40:05     來源:www.shhjcys.com 分    享:

  復合調味料批發廠家介紹八角有什么樣的作用及其它的功效
  1.八角含蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香油、茴香烯和失水戊糖等,營養豐富,且有一定的藥用價值。
  2.八角性溫,味甘辛,具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。可用于治療惡心嘔吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹脹以及腎陽虛等病癥。茴香油具有刺激胃腸血管、增強血液循環的作用。
  3.除作調味品外,八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料。
  4.八角適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者食用。但是陰虛火旺者、眼病患者、干燥綜合癥、糖尿病、活動性肺結核者、胃熱便秘者忌食。
  5.八角在烹飪中常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調劑口味,增進食欲;燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內,使肉味更加醇香。
  做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
  在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。
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