位置 :主頁 >>最新動態

怎么來分辨各種調味品

點擊次數:   更新時間:19/05/23 16:07:05     來源:www.shhjcys.com 分    享:

   現在復合調味料批發廠家來教大家怎么來分辨各種調味品,都拿小本本記好嘍。
  一、八角茴香
  正品:果實多由8個骨朵果組成,放射性排列于中軸上。骨朵果長1~2cm,0.3~0.5cm,6~1cm,紅棕色有不規則皺紋,頂端呈鳥啄狀,上側多開裂。內表面淡棕色,質硬而脆,氣味芳香,味辛、甜。
  偽品:果實常由7~8個較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長約1.5cm,4~0.7cm,端漸尖,略變曲,果皮較薄。具特異香氣,味先微酸而后甜。
  二、桂皮
  正品:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不規則細皺紋和突起物,內表紅棕色、平滑,有細紋路,劃之顯油痕,斷面外層棕色,內層紅棕色而油潤,近外層有一條淡黃棕色環紋。氣香濃烈,味甜、辣。
  偽品:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可見灰白色斑紋和不規則細紋理。內表面紅棕色,平滑。氣微香,味辛辣。
  三、花椒
  正品:為2~3個上部離生的小骨朵果集生于小果梗上,每一個骨朵果沿腹縫線開裂,直徑0.4~0.5cm,面紫色或棕紅色,并有多數疣狀突起的油點。內表面淡黃色,光滑。內果與外果皮常與基部分離。氣香,味麻辣而持久。
  偽品:為5個小骨朵果并生,呈放射狀排列,狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂,外表呈綠褐色或棕褐色,略粗糙,有少數圓點狀突起的小油點。香氣較淡,味辣微麻。
  四、小茴香
  正品:雙懸果呈圓柱形,兩端略尖、微彎曲,長0.4~0.7cm,寬0.2~0.3cm。面黃綠色或綠黃色。分果呈長橢圓形,背面5條隆起的縱肋 ,腹面稍平坦。氣芳香,味甜、辛。
偽品:分果呈扁平橢圓形,長0.3-0.5cm,0.2-0.3cm。表面棕色或深棕色,背面有3條微隆起的肋線,邊緣肋線淺棕色延展或翅狀,氣芳香,味辛。
  五、姜
  正品:呈圓柱形,多彎 ,有分枝。長5~8cm,徑0.5cm。面棕紅色至暗褐色,有一半節,每節長0.2~1cm,灰棕色或紅棕色,氣芳香,味辛辣。
  偽品:呈圓柱狀,多分枝,長8~12cm,2~3cm。面紅棕色或暗紫色,有環節,節間長0.3~0.6cm。面淡黃色。氣芳香但比正品香氣淡,味辛辣。其所含揮發油對皮膚及黏膜有刺激作用。
      以上就是復合調味料批發廠家教給大家的小知識,都記好了嘛,如果您還有什么疑問或者是意見的話,可以隨時撥打我們的服務熱線,我們的工作人員將會為你竭誠服務。

     

技術支持:山東匯聚科技