位置 :主頁 >>產品中心 >>固態復合調味料

單簽翅中

點擊次數:   更新時間:18/01/23 09:44:01     來源:www.shhjcys.com 分    享:

  裹粉的使用方法:
  第一步:準備專用脆鱗裹粉,倒入容器中,裹粉在容器中達到二分之一至四分之三,效果為最佳,不能太多,也不能太少。
  第二步:準備浸籃,水、盆。水要沒過浸籃。
  第三步:準備炸籃,使用前需要浸油。
  第四步:凈腌制好的肉制品分開放入裹粉中,避免粘連,雙手由胸前插入裹粉中,向前插入翻起壓下一次,雙手由兩側插入挑起一次,此動作交叉完成七次,注意按的時候要用力。將裹粉后的肉制品拿起拌磕(注:肉制品不能互相碰觸,要用手腕相碰)。
  第五步:將裹粉后的肉制品放入浸籃浸沒于水中,水要足夠多,確保將所有產品浸沒,在放置的過程中不要抖動浸籃,以免將裹粉掉入水中,浪費成本。
  第六步:將浸籃提起控水,以水無成流淌下為標準,滴答滴答就可以了,然后將浸籃抖轉數下,抖去多余水分。
  第七步:將其再次倒入裹粉中,逐個分開,避免粘連,然后重復第四步的七次動作。
  第八步:將第二次裹粉后的肉制品拿起,抖磕,放入炸籃(如無炸籃,可將肉制品直接下油鍋油炸,下鍋時注意,先將一頭放入鍋中,再將肉制品慢慢滑入鍋中,避免垂直進入鍋中,形成彎曲,產品體積變小),將碼好架的肉制品放入油鍋中烹炸,炸鍋油溫控制在180℃左右,時間5-10分鐘(可根據肉制品的大小自由調控)。
  我公司是雞排外裹粉生產廠家,歡迎新老客戶前來選購合作。

技術支持:山東匯聚科技